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ÜBER…

…MAX

Wer ist eigentlich dieser Max? Max war mein Grossvater, der mich und meine Kindheit sehr stark prägte. Er war ein herzhafter Gastgeber und wunderbarer Mensch. Er schaffte es mit seiner Leichtigkeit und Lebensfreude jedem ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Alle waren in seiner guten Stube willkommen und kamen in den Genuss seiner einfachen und authentischen Küche. In seinem Namen und Sinne möchte ich dieses Restaurant führen.

…UNS

Silvana, Herzblutgastronomin und Gründerin des Restaurants Max: Ich habe meinen Traumberuf Köchin in jungen Jahren gelernt und Erfahrungen in renommierten Restaurants in der Schweiz, Deutschland und in Spanien gesammelt. Danach suchte ich nach neuen Herausforderungen und leitete über 3 Jahre erfolgreich ein Restaurant. In dieser prägenden und erfahrungsreichen Zeit wurde mein Traum vom eigenen Restaurant gestärkt und wird nun endlich wahr. Als Mitglied im Tennisclub, wurde eine Idee schnell zu einem riesen Herzensprojekt. Der wunderschöne Ort im Gundeli bietet Potenzial, etwas ganz Grosses zu werden.

Meine rechte Hand im Max ist mein guter Freund Javier. Wir haben uns in meiner Zeit in Spanien kennengelernt und zusammen in der Hotelküche eines 5-Sterne-Hotels zusammengearbeitet. Da habe ich Javier als grossartigen, loyalen Mitarbeiter und leidenschaftlichen Koch schätzen gelernt. Er hat in Spanien Koch gelernt und übt seinen Beruf nun seit über 10 Jahren aus. Seit eineinhalb Jahren ist er in der Schweiz und konnte in der Gastronomie Fuss fassen.